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蓬勃發(fa)展的親水膠(jiao)體市場

親(qin)水膠(jiao)體通常充當增稠、增黏、黏附力、凝膠(jiao)形成力、硬度(du)、脆性、緊密度(du)、穩定乳化等(deng)作用，其應(ying)用領(ling)域主要有：食品工業(ye)、醫藥(yao)制造(zao)業(ye)、化妝品行業(ye)、牙膏制造(zao)業(ye)、煙(yan)草制造(zao)業(ye)等(deng)等(deng)，可以說(shuo)親(qin)水膠(jiao)體的應(ying)用及(ji)市(shi)場前景十(shi)分廣闊。

據統計(ji)，目(mu)前親(qin)水膠體產業在(zai)全球擁有近60億美元的市場規模，而隨著食品工業技術的持續發展，再加上越來越多的消費者開始注重健康飲食并選擇低卡路里和低脂肪的食品，這必將對天然親水膠體市場的增長產生顯著影響，預計到2020年將超過75億美元。

親水膠體發展版圖概覽

由于西(xi)方食品(pin)(pin)與(yu)(yu)飲料(liao)業(ye)向(xiang)東亞市(shi)場擴張(zhang)，食品(pin)(pin)加工企業(ye)正(zheng)尋(xun)求當(dang)地的配料(liao)供應(ying)商(shang)，親水(shui)膠體生產業(ye)在(zai)亞洲(zhou)較發達，特別是在(zai)中(zhong)國(guo)；而其他國(guo)家的市(shi)場分(fen)布則如(ru)圖一所示，其中(zhong)：美(mei)國(guo)與(yu)(yu)歐洲(zhou)是除了亞太地區以外最大的親水(shui)膠體市(shi)場，西(xi)班牙與(yu)(yu)德(de)國(guo)是歐洲(zhou)主要的市(shi)場。

天然(ran)的及改(gai)性淀粉占據95%的親水膠體市場；價格較高的親水膠體，如明膠、瓜爾豆膠、酪蛋白、黃原膠、阿拉伯膠、卡拉膠占據剩余的5%左右的親水膠體市場。圖二是除天然及改性淀粉之外的其他各親水膠體的市場占比。

（來源：API China原料藥會）